Na een lange werkdag wil je snel iets lekkers op tafel. Met een paar basisrecepten, slimme voorbereiding en een goed gevulde voorraadkast kook je doordeweeks gezond zonder uren in de keuken te staan.

Werk met een weekmenu

Plan op zondag je maaltijden voor de week en maak één boodschappenlijst. Je bespaart geld, gooit minder weg en hoeft niet elke dag na te denken.

Snelle basisrecepten

Denk aan een roerbakgerecht met groenten en rijst, pasta met tomatensaus en spinazie, een omelet met groenten of een traybake uit de oven waarin groente en kip of kikkererwten samen garen.

Lees ook: Duurste olijfolie ter wereld: Waarom is deze zo exclusief?

Meal prep in het weekend

Kook in het weekend een grote pan saus, soep of granen en verdeel het in porties. Doordeweeks hoef je alleen nog op te warmen of te combineren.

Een slimme voorraadkast

Zorg voor basisproducten zoals pasta, rijst, peulvruchten in blik, tomaten, bouillon, kruiden en diepvriesgroenten. Daarmee maak je altijd een maaltijd.

Lees ook: Lekkere koffie thuis zetten: tips voor bonen, maling en methode

Gezond en betaalbaar

Seizoensgroenten zijn goedkoper en smaakvoller. Vervang af en toe vlees door peulvruchten of eieren.

Maak een weekmenu

Met een weekmenu bespaar je tijd, geld en gedoe. Kies in het weekend vijf gerechten, schrijf de boodschappen in één keer op en doe één grote boodschappenronde. Zo hoef je doordeweeks niet elke dag na te denken over wat je eet.

Slim voorkoken

Kook van stoofschotels, soepen en sauzen meteen een dubbele portie en vries de helft in. Ook rijst, gekookte groenten of geroosterde kip kun je de volgende dag in een ander gerecht verwerken.

  • Houd een basisvoorraad in huis: pasta, rijst, blikken tomaat, peulvruchten, uien en knoflook.
  • Gebruik diepvriesgroenten: snel en net zo bruikbaar.
  • Kies gerechten uit één pan of één ovenschaal voor minder afwas.

Restjes gebruiken

Plan één avond in de week voor restjes. Van overgebleven groenten maak je een omelet, wrap of soep. Zo gooi je minder weg en heb je een avond zonder koken.

Veelgestelde vragen

Hoe lang kan ik voorgekookte maaltijden bewaren?

In de koelkast doorgaans twee tot drie dagen; in de vriezer enkele maanden.

Zijn diepvriesgroenten gezond?

Ja, ze worden snel na de oogst ingevroren en behouden daardoor veel voedingsstoffen.

Meer lezen? Bekijk alle artikelen in de rubriek Eten & drinken of lees Lunchgerechten voor onderweg: gezond en snel klaar in 10 minuten.