Na een lange werkdag wil je snel iets lekkers op tafel. Met een paar basisrecepten, slimme voorbereiding en een goed gevulde voorraadkast kook je doordeweeks gezond zonder uren in de keuken te staan.
Werk met een weekmenu
Plan op zondag je maaltijden voor de week en maak één boodschappenlijst. Je bespaart geld, gooit minder weg en hoeft niet elke dag na te denken.
Snelle basisrecepten
Denk aan een roerbakgerecht met groenten en rijst, pasta met tomatensaus en spinazie, een omelet met groenten of een traybake uit de oven waarin groente en kip of kikkererwten samen garen.
Meal prep in het weekend
Kook in het weekend een grote pan saus, soep of granen en verdeel het in porties. Doordeweeks hoef je alleen nog op te warmen of te combineren.
Een slimme voorraadkast
Zorg voor basisproducten zoals pasta, rijst, peulvruchten in blik, tomaten, bouillon, kruiden en diepvriesgroenten. Daarmee maak je altijd een maaltijd.
Gezond en betaalbaar
Seizoensgroenten zijn goedkoper en smaakvoller. Vervang af en toe vlees door peulvruchten of eieren.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kan ik voorgekookte maaltijden bewaren?
In de koelkast doorgaans twee tot drie dagen; in de vriezer enkele maanden.
Zijn diepvriesgroenten gezond?
Ja, ze worden snel na de oogst ingevroren en behouden daardoor veel voedingsstoffen.
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in de rubriek Eten & drinken of lees Lunchgerechten voor onderweg: gezond en snel klaar in 10 minuten.