Nederlanders drinken veel koffie, maar thuis smaakt die lang niet altijd zo goed als in een koffiebar. Met een paar eenvoudige aanpassingen zet je thuis een veel lekkerdere kop.
Kies verse bonen
Koop bonen met een recente branddatum en maal ze pas vlak voor het zetten. Gemalen koffie verliest snel aroma. Bewaar bonen luchtdicht, koel en donker, maar niet in de koelkast.
De juiste maling
Grof voor een French press, middelgrof voor filterkoffie en fijn voor espresso. Een verkeerde maling maakt koffie bitter of juist waterig.
Verhouding en water
Een veelgebruikte verhouding voor filterkoffie is ongeveer 60 gram koffie per liter water. Gebruik water net van de kook, rond 92 tot 96 graden.
Populaire zetmethodes
Filterkoffie is helder en licht, de French press geeft een volle smaak, en een espressomachine of moka pot levert een sterke, geconcentreerde koffie.
Onderhoud je apparaat
Ontkalk je apparaat regelmatig en maak onderdelen schoon. Oude koffieresten zorgen voor een bittere smaak.
Veelgestelde vragen
Wat is beter: bonen of cups?
Cups zijn makkelijk, maar verse bonen geven meestal meer smaak en zijn per kopje goedkoper.
Waarom smaakt mijn koffie bitter?
Vaak is de maling te fijn, het water te heet of het apparaat niet schoon.
Meer lezen? Bekijk alle artikelen in de rubriek Eten & drinken of lees Lunchgerechten voor onderweg: gezond en snel klaar in 10 minuten.